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康定红皮萝卜

发布时间:2015年09月09日    来源:查看原文

康定县种植红皮萝卜历史悠久,《康定县志》(1995年版)记载民国18年设于城郊的西康省农事试验场及1928年建立的西康省农业改进所,都曾对其作过引进、试种,和园根(芜菁)、洋芋并列享有康定“三宝”之誉。康定红皮萝卜除含葡萄糖、蔗糖、果糖、多缩戊糖、粗纤维、维生素C、矿物质和少量粗蛋白外,还含多种氨基酸,淀粉酶含量很高,肉质致密,色呈淡绿色,水多味甜、微辣,是著名的生食品种,人称“水果萝卜”。

 

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